冬末春初，气温变化无常，人们很容易感冒。若是及时喝碗生姜汤发汗，能有效帮助身体恢复。其实，古人很早就知道生姜具有养生保健作用。李时珍在《本草纲目》中记载：“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬、可和、可果、可药，其利博矣。”

    姜可蔬：是指姜是蔬菜的一种。嫩姜质脆嫩，辣味不烈，而且具有开胃生津的功效，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，增强消化能力，还能有效地缓解因吃寒凉食物过多引起的腹脹、腹痛、腹泻、呕吐等症状 ......