瓦罐汤
对许多南昌人来说,一天的生活就是从一钵热腾腾的瓦罐汤开始的。早上起来寻一间熟悉的铺子,点上一碗拌粉,一碗瓦罐汤,舀一勺浓汤,吹上一吹,送入口中——那滋味鲜美得让人直吞口水,既暖胃暖心又营养滋补。瓦罐煨汤是江西民间的一种风味菜肴,至今已有千年历史。唐《煨汤記》曾载 :“瓦罐香沸,四方飘逸;一罐煨汤,天下奇鲜。”瓦罐汤最早可以追溯到北宋年间,传说南昌一位才子与友人郊游,在野外烹制食物。剩下一些鸡鱼肉等食材没用完 ......
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