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细说黑糖
http://www.100md.com 2018年7月1日 《食品与健康》 2018年第7期
     最近,张小姐经常在朋友圈看到“微商”宣传黑糖产品。商家称自己所售黑糖为 “古方制作”“传统手工”“无添加”,具有“补血”“治疗痛经”等功效。张小姐被宣传语打动,也买了很多黑糖产品,并把黑糖水当水喝。笔者在某购物网站搜索“古方黑糖”产品,看到不少商家介绍自己的产品是“正宗古法熬制的老黑糖块,具有暖宫驱寒、补血、养肌肤、治疗痛经等功效。”但事实上,黑糖不宜经常、大剂量饮用,否则有损健康。黑糖本质也是糖与白糖、红糖等一样,黑糖也是糖。黑糖和红糖外观较为相近。为了区分黑糖和红糖,国家工信部对黑糖和红糖发布了相应的国家行业标准:中华人民共和国轻工业行业标准《QB/T 4567-2013 黑糖》以及《QB/T 4561-2013 红糖》。准确地讲,红糖是以甘蔗为原料,经提汁、澄清、煮炼,采用石灰法工艺炼制而成的。而黑糖则是以甘蔗、甜菜及其制品为原料加工而得的深褐色食糖 ......

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