许多地方美食，除了满足人们的口腹之欲，往往还扮演地域名片的角色。比如香港的“烧腊”、老北京的“炸酱面”、上海的“生煎包”，抑或西安的“羊肉泡馍”等等。美食的味道亦是这个城市的味道，所以從某种意义上说美食是刻在人们骨子里的城市烙印。蛤蜊，便是青岛的一张地域名片。青岛人有个“幸福三宝”，即：哈(喝)啤酒、吃嘎啦(蛤蜊)、洗海澡。坊间还有一句顺口溜，说：“青岛人不是在哈啤酒，就是在打(买)啤酒的路上； 青岛人不是在吃嘎啦，就是在去挖嘎啦的路上；青岛人不是在洗海澡，就是在去海水浴场的路上。”虽有些调侃，却无疑是青岛人日常生活的一个缩影 ......