《饮膳札记》是一本有“味道”的书，是著名作家、翻译家，林文月所写的私房菜谱和下厨手记。书中总共介绍了潮州鱼翅、清炒虾仁、红烧蹄参、佛跳墙等19道菜，作者在书中讲每道菜的烹调方法，也讲自己对于美食的理解，兼谈食物的历史和渊源以及每道菜肴背后的故事。

    正因有作者的情感和思想，《饮膳札记》才显得与众不同。否则，它充其量只是一本文笔出众的菜谱而已。与其说《饮膳札记》是一本关于美食的书，倒不如说是一本关于生活的书。人的情趣和品位，藏在油盐酱醋里，也藏在肉、鱼和蔬菜里。作者谈论清炒虾仁的摆盘时说：“如果用一个素白的瓷盘 ......