冬至节又称“冬节”“长至节”“亚岁”等，是二十四节气之一，也是我国一个传统节日。古人对冬至非常重视，将其当作一个比较重大的节日，曾有“冬至大如年”的说法。冬至是北半球白天最短、黑夜最长的一天。过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升。所以人们认为，冬至是二十四节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《汉书》中记载：“冬至阳气起，君道长，故贺。”

    有些地区冬至这一天要吃饺子，在河南，这一习俗被称为“捏冻耳朵”，据说是为纪念张仲景赠药。相传，南阳医圣张仲景在长沙为官时，爱民如子。每月的初一和十五两天，他都会给百姓诊病，深受百姓爱戴。后来，张仲景辞官还乡，一直坚持为乡邻治病。在一个大雪纷飞、寒风刺骨的冬天，他看见南阳白河两岸的乡亲们衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫他的弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成耳朵的样子，称作“娇耳”，再放锅里煮熟，称作“驱寒矫耳汤”。每个来求药的人，都会分到两只“娇耳”、一大碗肉汤。乡亲们食用后感觉浑身暖和 ......