学子说食品，教授来把关。

    入口非小事，帮您细甄别。

    很多人喜欢吃花生，但他们认为花生皮是无营养的外皮，在食用花生时会习惯地将花生皮除去。那么，花生仁外面包裹着的这层红色外衣究竟有没有营养呢？

    花生红衣又名花生种衣、花生皮，是一味传统的中药。它有利于增加血小板含量，改善其质量;有助于增强人体毛细血管的收缩机能，促进人体骨骼的造血机能;还能防止纤维蛋白溶解。作为生产花生油和花生制品中的副产物，我国每年都能产生约600吨的花生红衣。若将这些被遗忘的宝藏直接丢弃，会造成严重的资源浪费。

    花生红衣的主要成分包括纤维素、脂肪、蛋白质以及多种人体必需的矿物质等营养元素。

    近年来的科学研究发现 ......