俗话说，万物生长靠太阳。地球上的光和热都来自太阳。无论素食佳肴抑或肉类美味，都离不开阳光。纵观全球，在人类农业发展的漫长过程中，绝大部分时间里，我们都要靠天吃饭。那些诞生了古文明的地区，大多拥有充足的光照。很多民族的先民有不同形式的祭祀“老天爷”的习俗，以求风调雨顺、五谷丰收、牛羊兴旺。

    在中国文化里，天地与阴阳相对应，天为阳，地为阴。一天之中，白天的长短，意味着阳气的多寡。《黄帝内经》将“五谷为养”放在首位，从现代营养学的观点来看，谷物——也就是老百姓常说的主食，是人体最主要、最经济的能量来源。从植物学来说，谷物通常是植物的种子，是植物尽心竭力凝结出的最精华部分 ......