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车前饼里明媚的笑脸
http://www.100md.com 2019年4月1日 《食品与健康》 2019年第4期
    

    当四月的阳光铺满北方的原野、山坡,泥土里的食物在经历一冬的潜伏后,渐渐苏醒。榆钱儿、曲麻菜、荠菜、蒲公英,它们各唱各的曲儿,在山野间喧闹,在孩子们的背篓、挎筐中说悄悄话。车前草是富集阳光的植物,它不仅是果腹的美食,也教会了一个失去母亲的孩子什么是爱,让我于苦涩的童年里重新展露出明媚的笑脸。

    没有树高,没有花香

    车前草又名车前子、车轱辘菜。老家流传着一首儿歌: “车前草啊涩又苦,二八月里钻出土,挖回家里熬日月,不饿肚皮有它补。”在我幼时的农村,车前草就像阳光,是不少人充饥的热量来源。车前草没有树高,没有花香,但生命力极其顽强,无论在哪儿都能生长——原野山地,房前屋后,篱笆旁,窗户底下,只要是阳光充裕的地方,你就能看到车前草的身影。车前草的叶子长十几厘米 ......

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