几乎所有的民族都认为，汤对维护健康、保持和增强体力大有裨益。法国著名烹调专家路易斯·古斯在《汤谱》中记述：“汤是餐桌上的第一佳肴，汤的气味能使人恢复信心，汤的热气能使人感到宽慰。” 据统计，美国人一年要喝去一百亿碗汤，大部分的美国家庭每三天至少要喝一次汤。在日本，人们认为海带汤有很好的滋补功效，因此产妇分娩后首先要喝海带汤 ......