百香果，学名西番莲，又叫鸡蛋果、热情果、洋石榴、巴西果等。它是西番莲属草质藤本植物的成熟浆果，因其果汁天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，具有集石榴、菠萝、草莓、苹果、酸梅、柠檬、芒果、香蕉等众多水果香味于一身的特点而得名。百香果果瓤充满鲜艳的蛋黄色浆汁，成熟果实含汁量高达34%～46%，故有“果汁王”的美称。

    百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林，因其花部的形狀极似十字架刑具，曾被西班牙的探险家认为是《圣经》中提到的人类始祖亚当和夏娃所吃的“神秘果”，故其英文名称为“passion fruit”，意为“热情、激情和爱情之果”。百香果原产于巴西，现广泛种植于热带和亚热带地区，在南美、南非、东南亚、澳洲和南太平洋等地区都有种植。20世纪初百香果被引入中国，受气候、土质等方面的影响，只在我国的广东、广西、海南、福建、云南等温暖湿润的地区栽培。

    百香果呈卵球形，果皮光滑坚韧，幼果为绿色，成熟后呈紫色、黄色和紫红色3种。紫红色百香果是由黄色和紫色杂交出来的优质品种 ......