八九月份的水果货架五彩缤纷，应季水果种类繁多，让人感觉哪种都好吃，哪种都想买。买这么多水果回家，这种吃一点，那种吃一点，有些水果切開了吃不完，保存又不得当，就会造成浪费。那么，您家切开后的水果是怎么保存的呢？

    ◎维生素C溶液浸泡

    买来的苹果、香蕉和梨等水果，切开后如果没有食用完，所剩部分的表面会因为酶促褐反应变为褐色。并且，这类水果放置越久颜色越深，虽然对健康无害，但是严重影响美观和人的食欲。酶促褐变的反应原理是：水果切开后表面细胞破裂，其中含有的多酚氧化酶与多酚营养物质，在空气中氧气的作用下形成褐色的醌类物质 ......