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再不吃,饭就凉了
http://www.100md.com 2019年12月1日 《食品与健康》 2019年第12期
     对于母亲们来说,让孩子吃饱、吃好,是人生中的头等大事。即便孩子三十岁了,亦或是孩子的孩子已经大学毕业,妈妈也会为了孩子的一日三餐操心。寒暑假、春节長假,对于孩子们来说,最温馨的呼唤声莫过于那句爽朗的“开饭了”。不过,要是你抱着手机不放,迟迟不肯出屋,很快将会听到那句带着愤怒的大喊声“快点儿出来,再不吃,饭就凉了!”

    做子女时,我也不太懂,为啥妈妈会那么生气。饭凉了,吃的时候再用微波炉加热一下不就好了吗?而且,吃太热的饭不是不太健康吗?那么爱好养生的爸妈,怎么一遇到我的吃饭问题,就态度大变,非要逼着我端坐在冒着热气的饭菜前呢?

    现在,我也是个要给娃娃备餐的妈妈了,突然就懂得了母亲们的心事。做饭不是件轻松、容易的事儿。第一条,采买就是个体力活儿。超市里的蔬菜、肉蛋更加漂亮,包装好看,但是价格比较贵,还是菜市场性价比更高。清晨六点多钟的菜市场热闹非凡,抬眼望去——红的、绿的、紫的、黄的、白的,色彩缤纷,令人悦目。心里默念着少买几样,再看车筐已经放不下了。择、洗、切,这些繁琐的准备工作万万不可马虎。毛豆、花生泡到盐水里,反复揉搓洗去泥沙;每个毛豆都要剪开一个小口儿,方便入味;里脊肉要用水淀粉清洗掉腥味;土豆、辣椒要切片,玉兰片、胡萝卜要切丝。放下刀的时候,脖子酸、腿麻。顾不上喝口水,赶紧开火炒菜。油烟熏着、旺火催着,好不容易准备停当,得到的是一句“等会儿”,哪个妈妈能开心呢?

    孩子越来越大,妈妈是没办法把爱字成日里挂在嘴上的。于是,妈妈们把爱变成了饭菜,用精挑细选的食材、花样繁多的烹饪方法来呈现。妈妈想给孩子做饭吃,想和孩子一起吃饭,想看孩子把饭吃完。“趁热吃”的潜台词就是“我爱你”。如果爱人跟你说“我爱你”,你会让他“等会儿”吗?妈妈终归是妈妈。孩子让妈妈“等一会儿”,妈妈抱怨几句,之后会把饭菜重新加热再端上桌。她始终不会让孩子吃凉饭。

    再不吃,饭就凉了。

    好嘞,马上来!, http://www.100md.com(李娜)