很多人为了追求瘦身效果会减少吃主食，甚至有爱美女性干脆和主食说“拜拜”，殊不知这样做是有一定健康风险的。

    不吃主食减肥易反弹

    不少减肥人士可能听过这样的建议：只要不吃饭、不吃甜食，随便吃蔬菜和肉类，就能够减肥。这种“低碳水化合物能减肥”理念，源于美国阿特金斯教授。其理论基础是，米饭和面食等主食含碳水化合物较多，摄入后可变成葡萄糖进入血液循环并产生能量。而吃高蛋白高脂肪的食物时，人的饱腹感强，进食量会减少。同时，因为碳水化合物摄入不足，脂肪不能充分“燃烧”，蛋白质也会快速分解，因此吃进去的蛋白质和脂肪也很难为人体充分利用，营养成分的“浪费”会促进体重下降。

    很多人按照这一方法确实体验到了短期的成功——体重可以在三个月内持续下降。然而，只要重新开始吃主食，体重就会一路反弹，甚至超过之前的水平。国际上公认的减肥成功指标，是在体重降低之后6个月不反弹 ......