很多“上班族”和“减肥族”没时间运动，又担心过度节食会影响健康，因此将目光投向代餐粉。广东省农村电子商务协会、华南理工大学食品科学与工程学院2019年联合发布的首份《代餐粉行业白皮书》显示：国内代餐粉市场出现强劲的上升势头，并逐年保持30%以上的增长率。预计到2023年，市场需求规模将从目前的60亿元增长到180亿元。一些商家宣传说消费者不挨饿、不运动，只要每天吃代餐粉，就能够让体重轻松地降下来。真是这样吗？

    代餐粉究竟是什么？

    代餐粉，顾名思义就是用来代替部分或者全部正餐的营养粉，通常是由谷类、豆类、薯类等食材为主，植物的根、茎、果实等为辅，配合制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品，具有高纤维、低热量、饱腹感等特性。目前，网络上销售的代餐粉中卖得最好的为五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大类。大部分代餐商品都宣称自己能够帮助减肥瘦身。

    在《国际食品法典标准》中，这类用于减肥的代餐粉被称为“减轻体重用低能量食品”，是一类经过特殊处理，能够提供最少碳水化合物需求及每日必需营养素、能量范围在450～800千卡，并作为每日能量唯一来源的食品。“法典”强调：这些食品必须是中度或严重肥胖者在医生监督下使用 ......