在全民居家隔离的那段时间，朋友圈里的各位友人“进化”出了各种各样的新技能：有读完《村上春树全集》的，有临摹赵孟頫的，有用吉他练习《爱的罗曼史》的，还有练六块腹肌的，形形色色，不一而足。本着“重在掺和”的精神，我也光荣地成为“居家隔离新技能get俱乐部”的高级会员——我学会了炒菜。

    我之前也做饭，但基本上仅限于炒个土豆丝、鸡蛋西红柿啥的，红烧肉、红烧鱼块之类的硬菜从没尝试过。在这次漫长的假期中，我逐渐意识到自己动手丰衣足食的重要性，而且小有成就——不论白案红案，还是煎炒烹炸，都有了进步。媳妇一边忙着往嘴里放一筷子鱼香肉丝，一边夸我：“别说啊，还真是有模有样的。”这时，我向冰箱投去了感激的眼神，那里面存放着成就美食的秘密武器——泡菜。

    相信很多人如我一样，关于泡菜最深的印象来自我们东边的一个邻国 ......