姜懿珊

    对于市场上常见的肉类食材——摆放在保鲜柜里的冷鲜肉，被放在冰柜里的冷冻肉，多被悬挂叫卖的热鲜肉等，一些消费者认为冷冻肉不如其他肉类“新鲜”。很多喜欢“囤货”的人会选择看似最新鲜的热鲜肉，放进自家冰箱冷冻起来，觉得这样做吃起来更放心。殊不知，如果需要长期冷冻再解冻食用的话，冷冻肉才是您的最佳选择。耐储存，卫生有保障

    深受消费者喜爱的热鲜肉，大多数是在凌晨宰杀，清晨就于市集销售，未经冷却处理的鲜肉。虽然从宰杀到上市的时间很短，但如果将其直接摆放在空气不流通、温度较高的市场内，微生物会在短时间内大量繁殖 ......