思宇

    斗茶即比赛茶品的优劣和烹茶技艺，又称点茶、斗茗、茗战。斗茶始于五代，兴于唐，盛于宋，是古时达官显贵、文人雅士的一种“雅玩”，也是中国宋时茶艺的最高表现形式。源于民间，兴于文人?

    宋代斗茶源于民间茶区，最早流行于福建建安一带。由于斗茶技巧性强，趣味浓厚，所以迅速被文人士大夫所接受，并加以发展。至北宋，斗茶之风已极为盛行，上自皇帝，下至士大夫、文人雅士，无不好此道。

    宋人斗茶之风的兴起，与宋代的贡茶制度密不可分。民间向宫廷进贡茶之前，以斗茶的方式，评定茶叶的品级等次，胜者可作为上品进贡。宋代盛行的斗茶之风延绵数百年，北宋晚期上层人士仍乐此不疲，南宋时人们对斗茶仍颇有兴趣。但到了元代，斗茶之风渐衰，明代则基本绝迹了。清明前后，汇聚茶亭

    每年清明前后新茶初出，是斗茶的最好时机。参与斗茶者，大多为名流雅士或达官贵人。斗茶场所颇为讲究，为二层建筑，被称作“茶亭”。客人先在楼下“客殿”等候，待茶亭主人邀请，再到二楼“台阁”斗茶 ......