张灵洁

    奶类是一种营养成分丰富、组成比例适宜、容易消化吸收、营养价值高的天然食品，可以为人体提供优质蛋白质、维生素B2、矿物质钙。《中国居民膳食指南(2022)》建议：中国居民每日应饮奶300毫升以上或食用相当量的奶制品。

    类型多样的液态奶

    我们通常所说的奶，指的是液态奶。根据生产工艺，液态奶可分为巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳和发酵乳。其中巴氏杀菌乳就是我们常见的“鲜奶”，灭菌乳则是超市货架上的“纯牛奶”。调制乳由牛奶和各种配料加工而成，比如营养舒化奶，在口感和营养成分上与普通牛奶有所不同。发酵乳指的是牛奶经过发酵制作而成的酸奶 ......