秋季是调养生机、去旧更新，为人体进补最适宜的季节。因此，秋季不但是老人和患有慢性疾病的人进行调补食疗的好季节，也是健康人进行食补的好季节。秋季分初秋、仲秋和晚秋三个阶段，不同阶段进补也不同。

    初秋养生，清补为上。初秋是夏季刚过的第一个月，暑热的威力尚未散去。此时，阳气浮越，汗出津津，气耗阴损，而秋季的干风有时送来一丝凉意，称为“温燥”，人们表现出皮肤干燥、咽干口燥、干咳少痰、心烦少眠等症状 ......