最近数十年来，儿童过敏性疾病的发生率、严重性都出现增加的趋势，不过过敏性疾病是可以早期预防的，而且预防就是最好的治疗。来自比利时的YvanVandenplas教授是布鲁赛尔儿科自由大学的小儿科主任，他指出，易感受基因体质，也就是俗称的过敏体质，是一种家族性的倾向，这种体质只要接触到一点过敏原，就会制造高剂量的IgE，因而产生过敏。而目前全世界的过敏疾病发生率大约有三成。

    儿童期重要慢性疾病之一

    过敏，简单说来就是免疫系统的过度敏感反应。因此，无害的食物蛋白质、花粉、宠物、灰尘等都会引起免疫反应。牛奶蛋白质会导致2%～5%的婴儿过敏，也是最常见的婴儿过敏疾病表现。除了牛奶之外，最容易引起过敏反应的食物还有鸡蛋、黄豆、干果、鱼、小麦和花生等。食物引起的较轻微不适反应更是不计其数 ......