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蔬菜“大变身”
http://www.100md.com 2005年1月1日 《家庭·育儿》 2005年第1期
     当您将一份营养丰富的蔬菜端到宝宝跟前时,尽管你道理讲了一大堆,可宝宝还是会撅起小嘴,说:“又是青菜,天天都这样,真不好吃!”

    其实,宝宝不爱吃蔬菜,其中一个很大的因素就是,妈妈在做这些菜时缺少了变化,宝宝缺少了新鲜感,当然吃起来也觉得没有味道了。下面我们就给白菜、萝卜、黄瓜这些最平常不过的蔬菜来个彻底“大变身”,让宝宝带着新奇,爱上我们的“变身”蔬菜。

    彩色蔬菜串

    材料:黄瓜1根,胡萝卜1根,蘑菇2个,排骨汤1碗,葱、姜、盐各少许。

    工具:牙签或者塑料签2个。

    制作:

    1.将黄瓜、胡萝卜、蘑菇等洗净,切成小块。

    2.把排骨汤倒入小锅中,加葱、姜、盐,待汤加热后,倒入蔬菜煮熟。

    3.把蔬菜捞起入盘。

    4.用签子将蔬菜按色彩串上,放入盘中,蘸酱油吃或者直接吃均可。

    提醒:由于牙签或者塑料签的顶端比较尖,如果孩子年龄较小,吃蔬菜串时,最好有大人在旁陪着。

    软炸蔬菜

    材料:白菜1片,芹菜1段,胡萝卜1段,柿子椒1个,鸡蛋1个,淀粉1勺,调料少许。

    制作:

    1.将蔬菜洗净,分别切成小片。

    2.油倒入锅内加热,蔬菜一片一片沾上蛋糊,放入油锅内,小火炸黄。

    3.将炸黄的蔬菜放入盘中,用一小碟盐作为调味。

    提醒:制作此菜的技巧在掌握火候,一定用小火炸,不要炸焦。

    葱香什锦菜

    材料:小玉米、小黄瓜、小洋葱、小蘑菇各3个,葱少许,油、盐少许。

    制作:

    1.将小蔬菜煮熟、摆盘。

    2.锅内放入油加热,加葱炒香,加少许水、盐,勾芡。

    3.浇在小蔬菜上。

    提醒:这道菜用了很多“小宝宝阶段”的嫩菜,制作简单,口味独特。只要宝宝有12颗牙齿,就可以品尝了。, http://www.100md.com(茱 萸)