厨房卫生是保障家庭成员身体健康的关键。厨房不仅温度高，而且湿度大，这就为细菌等微生物的衍生提供了有利条件，因此，作为家庭主妇，养成良好的卫生习惯，打造“健康厨房”，有效地预防食源性疾病就显得十分重要。

    保持厨房通风 防止霉菌污染

    室温25℃～35℃，相对湿度在70%左右是霉菌生长繁殖的最佳条件，因此要特别注意防止霉菌污染。霉菌会产生对人体危害很大的毒素，例如：食用了黄曲霉素污染的食品会诱发肝癌，有的霉菌还会引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。厨房里贮存的食物、蔬菜及用具等，由于放置时间长或受潮，上面会长出绿色、黄色、黑色霉斑，并散发出难闻的气味，这就是霉菌污染的原因。为防止霉菌污染 ......