补碘补铁小食谱

http://www.100md.com 2005年10月1日 《家庭·育儿》 2005年第10期

     补碘

    缺碘会影响宝宝的智力发展，应在平时的膳食中注意食用含碘较高的食品。

    每日的膳食均应使用加碘的食盐，但使用时应注意：盐罐应加盖，以免碘挥发失效；不应用碘盐爆油锅，以免碘被高温破坏；在给汤菜调味时，应在汤菜快熟时再加入碘盐。

    下面介绍一款含碘丰富的小食谱：

    紫菜肉丝蛋花汤

    材料：紫菜、鸡蛋、瘦猪肉，调味料若干

    制法：1. 把紫菜浸泡洗净，滤干水，鸡蛋去壳打匀，瘦肉切丝，用糖、盐、淀粉拌匀。

    2. 清水4碗，煮滚后放入紫菜，文火煮10分钟，加入肉丝，待肉丝煮熟后加入鸡蛋，最后再加入盐调味。

    补铁

    4个月左右的宝宝最容易缺铁，当缺铁严重时，就会发生缺铁性贫血。因此，在4个月开始给宝宝添加辅食时，可以吃猪肝粥来补铁。

    猪肝粥

    材料：大米、猪肝、调味料若干

    制法：1. 先将大米煮粥

    2. 粥煮好后，将猪肝切片，以姜汁、酱油、盐、味精拌匀，放入粥内继续煮，待猪肝熟后便可食用。这样的粥味道鲜美，可以增强宝宝的食欲。, 百拇医药(章　华)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-3039/2005/10/19.htm