清淡美食度夏日
炎热的夏季不知不觉已悄悄地到来，火辣辣的热浪扑面而来。焦躁的心情，似火的骄阳，还有热气腾腾的厨房，让人们望而生畏。
几天来都是以凉拌菜、熟食、啤酒相伴。今天是周六，女儿不上幼儿园，得在家吃饭，看来今天的午餐坚决不能对付。
考虑到女儿的营养配餐和喜好问题，确定了午餐的食谱：油浸鳕鱼，青椒榨菜丝(此道菜含钙36.3毫克)，肉片菜花(此道菜含铁54.5毫克)，南瓜盅(此道菜含丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁)。当然，还有宝宝离不开的汤——番茄萝卜蛋花汤——此汤含锌35.6毫克。
先做最复杂、最费时的南瓜盅。说是南瓜，其实是那种金瓜，比南瓜还要金黄，还要甜香!先将南瓜洗净，从瓜顶处切开一块，将开口的边缘切成花刀，将里面的瓜子掏出，再冲洗一下。准备好蒸锅，将洗好的金瓜放到盘中，入屉开始蒸。再将事先准备好的百合、莲子、银耳、豌豆、火腿肉丁等用橄榄油煸炒，再放入少许盐，待煸炒出香味后，将其倒入蒸锅里的金瓜中，嫩绿的青豆、洁白的百合、粉红的火腿肉、淡淡的莲子和晶莹透明的银耳……五颜六色的配料填满了金黄色的金瓜。耐心等上40～50分钟后就可以享受了。此盅色香味俱全，且有去湿清火的功效，是夏天一道难得的美味。
油浸鳕鱼。准备好鳕鱼块、葱丝、姜丝、料酒、醋、生抽、植物油。先将鳕鱼块洗净放入盘中，抹上盐，放入姜丝、葱丝、料酒，盖好保鲜膜，稍稍腌一下后放入微波炉，用中火加热4～5分钟。将生抽、少量醋汁倒入碗中待用。蒸好的鳕鱼从微波炉中取出，将碗中的调料汁倒入鱼块上，再放上些香菜段更好。另热锅熬油，将姜丝入锅煸出香味，加入葱丝，稍煸后将油淋入鱼块，雪白晶亮的油浸鱼便完成了!, 百拇医药(刘春香)
几天来都是以凉拌菜、熟食、啤酒相伴。今天是周六，女儿不上幼儿园，得在家吃饭，看来今天的午餐坚决不能对付。
考虑到女儿的营养配餐和喜好问题，确定了午餐的食谱：油浸鳕鱼，青椒榨菜丝(此道菜含钙36.3毫克)，肉片菜花(此道菜含铁54.5毫克)，南瓜盅(此道菜含丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁)。当然，还有宝宝离不开的汤——番茄萝卜蛋花汤——此汤含锌35.6毫克。
先做最复杂、最费时的南瓜盅。说是南瓜，其实是那种金瓜，比南瓜还要金黄，还要甜香!先将南瓜洗净，从瓜顶处切开一块，将开口的边缘切成花刀，将里面的瓜子掏出，再冲洗一下。准备好蒸锅，将洗好的金瓜放到盘中，入屉开始蒸。再将事先准备好的百合、莲子、银耳、豌豆、火腿肉丁等用橄榄油煸炒，再放入少许盐，待煸炒出香味后，将其倒入蒸锅里的金瓜中，嫩绿的青豆、洁白的百合、粉红的火腿肉、淡淡的莲子和晶莹透明的银耳……五颜六色的配料填满了金黄色的金瓜。耐心等上40～50分钟后就可以享受了。此盅色香味俱全，且有去湿清火的功效，是夏天一道难得的美味。
油浸鳕鱼。准备好鳕鱼块、葱丝、姜丝、料酒、醋、生抽、植物油。先将鳕鱼块洗净放入盘中，抹上盐，放入姜丝、葱丝、料酒，盖好保鲜膜，稍稍腌一下后放入微波炉，用中火加热4～5分钟。将生抽、少量醋汁倒入碗中待用。蒸好的鳕鱼从微波炉中取出，将碗中的调料汁倒入鱼块上，再放上些香菜段更好。另热锅熬油，将姜丝入锅煸出香味，加入葱丝，稍煸后将油淋入鱼块，雪白晶亮的油浸鱼便完成了!, 百拇医药(刘春香)