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对付宝宝偏食有妙招
http://www.100md.com 2007年10月1日 《家庭·育儿》 2007年第10期
     生活中,宝宝偏食的现象比较普遍。然而,宝宝正处于生长发育的旺盛阶段,身体所需营养素相对比成人高,均衡的营养摄入才是宝宝健康成长的保障。因此,对于宝宝不喜欢吃的食物我们应该想想招数。

    动物的肝脏能为宝宝提供丰富的维生素A,由于本身存在着苦腥味,多数宝宝不喜欢吃在加工制作过程中,我们就要多加些料酒、葱、姜调味,还可斩成肝泥放入肉馅中制成小丸子、水饺,也可和大米、绿菜一起制成肝粥,以便宝宝食用。

    有些宝宝不喜欢吃豆腐,妈妈可以将豆腐和鸡蛋一同制成鸡蛋豆腐羹,加肉馅制成豆腐丸子,另外可将豆腐用各种烹调加工方法加工调味,如制成木樨豆腐、番茄豆腐、红烧豆腐、糖醋浇汁豆腐等等。

    当然,“偷梁换柱”的制作方法和多种品位的烹调加工不是纠正宝宝偏食的唯一高招,年龄越大的孩子懂得道理了,应从教育入手。例如,可为宝宝讲述偏食的危害性,不吃什么食物易患某种疾病,尽量用孩子可以接受的语言和实例进行讲解,还可利用儿童的心理,以表扬鼓励为主。当孩子不爱吃的食物一旦少量进食时就给予高声赞美,使之坚持下去,逐渐改掉偏食的不良习惯。
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    总之,说服教育法、表扬鼓励法、外加兴趣抑制法,即当发现孩子不吃某种食物时,可以暂时停止他最感兴趣的某种活动“惩罚”,促使孩子不再挑剔食物,达到矫正偏食的目的。当然要注意“文明惩罚”。另有食物掺杂法,都是纠正宝宝偏食的小招数。

    喂食南瓜防秋燥

    秋天气候干燥,很多宝宝会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节,妈妈不免为孩子的健康担忧。

    专家建议,给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。另外,南瓜含丰富的维生素Ej使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也能减少麻疹的患病危险和死亡率。

    南瓜含丰富的糖分,较易消化吸收,除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。下面推荐南瓜的几种做法。
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    南瓜拌饭

    原料:南瓜1片,米50g,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。

    制法:1.南瓜去皮,取一小片切成碎粒;2.米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。

    南瓜黑米粥

    原料:南瓜200g,黑米150g,大枣60g。

    制法:1.南瓜洗净去柄,切开,取出种子,切片;2.黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000mL;3.先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。

    南瓜糊

    原料:南瓜150g,糖40g,牛奶250mL,鸡蛋1个。

    制法:南瓜蒸熟后,依次加入糖、牛奶、鸡蛋,然后煮熟即可。

    专家提醒:当宝宝吃了太多的南瓜,摄取过量的β-胡萝卜素时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层中,在鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮褶皱最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色.让看起来就像是黄疸一样.这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。因此,给孩子喂食南瓜也应适量。, 百拇医药(晓 梦)