不可忽略的“微量”
据2007年对268例儿童微量元素检测结果分析显示，以缺锌者最多，占55.5%；其次是缺铁，占35.1%。婴幼儿时期是生长发育最旺盛时期，对微量元素需求量大，如摄入量不足，易出现微量元素的缺乏。儿科专家建议，定期给宝宝做微量元素检测，以便尽量做到早期发现，早期治疗。
人体中的元素分为宏量元素和微量元素，其中铁、锌、铜、碘、铅等这些微量元素约占1%。不要因为它们仅仅占有1%的位置，就忽略了“微量元素”的重要性哦!儿童的许多异常表现甚至疾病，都与微量元素有关，缺少了或过多了都有可能导致疾病。
经常有家长抱怨，宝宝胃口差，不肯吃东西，就算吃了东西也总是不易消化；个子矮小，生长发育缓慢，晚上睡觉不踏实，易惊醒，还老出虚汗，老是生病。感冒、肺炎接踵而至……其实啊，这些都是微量元素缺乏惹的祸!
一、微量元素的外在表现
1 锌——拒绝厌食
, 百拇医药
婴儿每天需锌量为3～5毫克，1～10岁儿童每天需锌量为5～10毫克。婴幼儿锌供给不足，影响生长和智力发育。也影响味觉和免疫功能，缺锌是厌食症的主要原因，还可能出现口腔溃疡等。
2 铁——告别贫血
铁是血红蛋白的重要组成部分，如果铁供给不足，血红蛋白的合成就会受到影响，形成营养性缺铁性贫血，是儿童的一种常见病。缺铁的宝宝多表现乏力、多动、食欲差、伤口易感染等。
3 铜——保卫脑细胞
由于中国人的膳食结构，临床上很少发现铜缺乏症，但部分喂养不当的早产儿，则可能会有铜缺乏的危险，而损害脑细胞的成熟。严重铜缺乏，还可能会导致精神发育停滞、嗜睡、运动受限等。
4 碘——远离甲亢
儿童缺碘，容易出现智能迟缓，听力障碍。但目前，我国通过食用碘盐补充碘，因而不易发生碘缺乏。
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5 锰——促进智力发育
锰参与许多酶催化反应，可促进骨骼的生长发育，保持正常的脑功能，维持正常的糖代谢和脂肪代谢，可改善肌体的造血功能。锰缺乏影响糖代谢。
6 钴——避开恶性贫血
钴是维生素B12分子的一个必要组分，B12是形成红细胞所必需的成分。钻缺乏时会发生巨幼红细胞性贫血，又叫恶性贫血，影响儿童智力发育。
7 氟——预防蛀牙
氟是形成坚硬骨骼和预防龋齿所必需的一种微量元素。儿童氟缺乏影响牙的生长，易患龋齿，氟过多则引起氟中毒和氟斑牙。
8 铅——过多无益
, http://www.100md.com 铅为亲神经毒物，极易透过儿童未发育健全的血脑屏障，造成对儿童脑的损害。铅抑制钙、锌、铁的吸收，体内铅过量容易出现注意力不集中、多动、易烦躁、学习能力下降等。
二、微量元素检测时机
儿科专家建、义，孩子6个月以后，最好定期去做微量元素检查。因为6个月以内的宝宝一般以母乳为主，基本可以确保充分补充各种微量元素，不必做检测。6个月以后，宝宝开始添加辅食，可能会出现添加不及时或不足的情况，这时医生会通过询问父母喂养情况，结合宝宝的身体表现，决定是否进行检测。
三、微量元素检查的必要性
有些妈妈并不重视，认为微量元素检查没什么必要，无非是医院挣钱的一种手段，完全不屑一顾。还有些妈妈正好相反，很看重这样的检查，甚至一个月、两个月就带宝宝查一次。这两种妈咪的行为都是不可取的。
, 百拇医药
近年来由于家长对独生子女的溺爱，在饮食上，孩子普遍存在挑食、偏食、过多吃甜食的现象，极容易造成微量元素的缺乏。婴幼儿微量元素检查，可以帮助医生和家长了解宝宝在某一段时期体内主要微量元素的比例，以便对宝宝的健康做出正确的判断，并及时调整宝宝的饮食结构。由此可见，这个检查还是很有必要的。但一般情况下，半年至一年一次足矣。
目前国际上对于微量元素的检验并没有一个准确、统一的标准，微量元素检查的结果只是一个参考值，判断宝宝是否有健康问题还需要根据宝宝的具体症状。当然，拿到结果后，没有必要因为“不合格”就过分紧张，按照医生建议补充维生素，同时调节一下宝宝的饮食结构，应该就可以了。
四、如何食补微量元素
小宝宝的一些轻微的微量元素缺乏状况，通过食补，一般一周内就可以达到正常指标了。下面就为妈妈们介绍几种食补的菜谱：
1 补锌：
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(1)三豆粥：
取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味。
(2)猪胰泥：
将猪胰脏洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油、盐、生粉和味精等调味品拌和，蒸熟即可食用。
(3)粟子期：
将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可。
(4)苹果泥、苹果汁：
将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸熟后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。
2 补铁：
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(1)肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
(2)肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺和，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。
3 补铜
桃仁烩口蘑：将洗净的口蘑25克去根，放入碗内，加入鸡汤125克，放入蒸屉蒸一小时左右，将口蘑取出切片，用清水洗净，碗内汤留用，核桃仁用开水泡过。捞出去皮，切成小块。炒锅内放入鸡汤125克，再把蒸口蘑的水加上。烧沸，下入口蘑片，加入少许酱油，绍酒、食盐，撇去浮末，水淀粉勾芡，盛入碗内。原炒锅内放入鸡汤125克，把核桃仁放进去氽一下，捞出与口蘑放在一个碗中，撒上豌豆苗尖即成。
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4 其他食谱
(1)富含钾、镁、铁的绿叶菜泥汁
芹菜、紫菜、菠菜、茼蒿等蔬菜洗净后用清水浸泡一小时，放入沸水中即刻捞出，在干净菜板上剁成菜泥，挤出菜汁。可直接喂食，也可和到面条或米粥中。如果婴儿吞咽能力很好，也可直接喂食菜泥。
(2)富含锌、铜、铬、硒、的鲇鱼汤。
鲇鱼洗净，放入冷水中。加入花椒5粒，葱白一段，煮沸至水变成乳白色(约20分钟)，熄火后放少许食盐、香油，直接喂食鱼汤。
小贴士
锌元素umol/L 76.5～170，含锌丰富的食物有海产品，如牡蛎、干贝、瑶柱等；坚果类食物也含锌很高，例如核桃、杏仁、芝麻等。
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铜元素umol/L 11.8～39.3动物的内脏含铜量很高，用含铜的器皿烹调的食物，含铜量都很高。
铁元素mmol/L7.52～11.18含铁丰富的食物有动物的肝脏，如鸡肝、猪肝等；豆制品含铁量也很高，而且容易吸收，如豆浆和豆腐；蛋黄的含铁量很高，但吸收率稍差，也算是补铁的食物之一。橙子、葡萄、奇异果等含丰富的维生素C，促进铁的吸收。
钙元素mmol/L 1.55～2.65奶类、豆制品、坚果类含钙丰富；鱼肝油促进钙的吸收和利用；多晒太阳。
铅元素ug/L0～100汽车尾气、铅笔、劣质的玩具家具油漆和墙漆、二手烟、电池、皮蛋、打印机油墨等含铅量很高，尽量少让宝宝接触这些东西。
奇异果、橙子、葡萄等含维生素C丰富的水果，有利于排铅。, 百拇医药(夏雨晨)
人体中的元素分为宏量元素和微量元素，其中铁、锌、铜、碘、铅等这些微量元素约占1%。不要因为它们仅仅占有1%的位置，就忽略了“微量元素”的重要性哦!儿童的许多异常表现甚至疾病，都与微量元素有关，缺少了或过多了都有可能导致疾病。
经常有家长抱怨，宝宝胃口差，不肯吃东西，就算吃了东西也总是不易消化；个子矮小，生长发育缓慢，晚上睡觉不踏实，易惊醒，还老出虚汗，老是生病。感冒、肺炎接踵而至……其实啊，这些都是微量元素缺乏惹的祸!
一、微量元素的外在表现
1 锌——拒绝厌食
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婴儿每天需锌量为3～5毫克，1～10岁儿童每天需锌量为5～10毫克。婴幼儿锌供给不足，影响生长和智力发育。也影响味觉和免疫功能，缺锌是厌食症的主要原因，还可能出现口腔溃疡等。
2 铁——告别贫血
铁是血红蛋白的重要组成部分，如果铁供给不足，血红蛋白的合成就会受到影响，形成营养性缺铁性贫血，是儿童的一种常见病。缺铁的宝宝多表现乏力、多动、食欲差、伤口易感染等。
3 铜——保卫脑细胞
由于中国人的膳食结构，临床上很少发现铜缺乏症，但部分喂养不当的早产儿，则可能会有铜缺乏的危险，而损害脑细胞的成熟。严重铜缺乏，还可能会导致精神发育停滞、嗜睡、运动受限等。
4 碘——远离甲亢
儿童缺碘，容易出现智能迟缓，听力障碍。但目前，我国通过食用碘盐补充碘，因而不易发生碘缺乏。
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5 锰——促进智力发育
锰参与许多酶催化反应，可促进骨骼的生长发育，保持正常的脑功能，维持正常的糖代谢和脂肪代谢，可改善肌体的造血功能。锰缺乏影响糖代谢。
6 钴——避开恶性贫血
钴是维生素B12分子的一个必要组分，B12是形成红细胞所必需的成分。钻缺乏时会发生巨幼红细胞性贫血，又叫恶性贫血，影响儿童智力发育。
7 氟——预防蛀牙
氟是形成坚硬骨骼和预防龋齿所必需的一种微量元素。儿童氟缺乏影响牙的生长，易患龋齿，氟过多则引起氟中毒和氟斑牙。
8 铅——过多无益
, http://www.100md.com 铅为亲神经毒物，极易透过儿童未发育健全的血脑屏障，造成对儿童脑的损害。铅抑制钙、锌、铁的吸收，体内铅过量容易出现注意力不集中、多动、易烦躁、学习能力下降等。
二、微量元素检测时机
儿科专家建、义，孩子6个月以后，最好定期去做微量元素检查。因为6个月以内的宝宝一般以母乳为主，基本可以确保充分补充各种微量元素，不必做检测。6个月以后，宝宝开始添加辅食，可能会出现添加不及时或不足的情况，这时医生会通过询问父母喂养情况，结合宝宝的身体表现，决定是否进行检测。
三、微量元素检查的必要性
有些妈妈并不重视，认为微量元素检查没什么必要，无非是医院挣钱的一种手段，完全不屑一顾。还有些妈妈正好相反，很看重这样的检查，甚至一个月、两个月就带宝宝查一次。这两种妈咪的行为都是不可取的。
, 百拇医药
近年来由于家长对独生子女的溺爱，在饮食上，孩子普遍存在挑食、偏食、过多吃甜食的现象，极容易造成微量元素的缺乏。婴幼儿微量元素检查，可以帮助医生和家长了解宝宝在某一段时期体内主要微量元素的比例，以便对宝宝的健康做出正确的判断，并及时调整宝宝的饮食结构。由此可见，这个检查还是很有必要的。但一般情况下，半年至一年一次足矣。
目前国际上对于微量元素的检验并没有一个准确、统一的标准，微量元素检查的结果只是一个参考值，判断宝宝是否有健康问题还需要根据宝宝的具体症状。当然，拿到结果后，没有必要因为“不合格”就过分紧张，按照医生建议补充维生素，同时调节一下宝宝的饮食结构，应该就可以了。
四、如何食补微量元素
小宝宝的一些轻微的微量元素缺乏状况，通过食补，一般一周内就可以达到正常指标了。下面就为妈妈们介绍几种食补的菜谱：
1 补锌：
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(1)三豆粥：
取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味。
(2)猪胰泥：
将猪胰脏洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油、盐、生粉和味精等调味品拌和，蒸熟即可食用。
(3)粟子期：
将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可。
(4)苹果泥、苹果汁：
将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸熟后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。
2 补铁：
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(1)肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
(2)肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺和，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。
3 补铜
桃仁烩口蘑：将洗净的口蘑25克去根，放入碗内，加入鸡汤125克，放入蒸屉蒸一小时左右，将口蘑取出切片，用清水洗净，碗内汤留用，核桃仁用开水泡过。捞出去皮，切成小块。炒锅内放入鸡汤125克，再把蒸口蘑的水加上。烧沸，下入口蘑片，加入少许酱油，绍酒、食盐，撇去浮末，水淀粉勾芡，盛入碗内。原炒锅内放入鸡汤125克，把核桃仁放进去氽一下，捞出与口蘑放在一个碗中，撒上豌豆苗尖即成。
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4 其他食谱
(1)富含钾、镁、铁的绿叶菜泥汁
芹菜、紫菜、菠菜、茼蒿等蔬菜洗净后用清水浸泡一小时，放入沸水中即刻捞出，在干净菜板上剁成菜泥，挤出菜汁。可直接喂食，也可和到面条或米粥中。如果婴儿吞咽能力很好，也可直接喂食菜泥。
(2)富含锌、铜、铬、硒、的鲇鱼汤。
鲇鱼洗净，放入冷水中。加入花椒5粒，葱白一段，煮沸至水变成乳白色(约20分钟)，熄火后放少许食盐、香油，直接喂食鱼汤。
小贴士
锌元素umol/L 76.5～170，含锌丰富的食物有海产品，如牡蛎、干贝、瑶柱等；坚果类食物也含锌很高，例如核桃、杏仁、芝麻等。
, 百拇医药
铜元素umol/L 11.8～39.3动物的内脏含铜量很高，用含铜的器皿烹调的食物，含铜量都很高。
铁元素mmol/L7.52～11.18含铁丰富的食物有动物的肝脏，如鸡肝、猪肝等；豆制品含铁量也很高，而且容易吸收，如豆浆和豆腐；蛋黄的含铁量很高，但吸收率稍差，也算是补铁的食物之一。橙子、葡萄、奇异果等含丰富的维生素C，促进铁的吸收。
钙元素mmol/L 1.55～2.65奶类、豆制品、坚果类含钙丰富；鱼肝油促进钙的吸收和利用；多晒太阳。
铅元素ug/L0～100汽车尾气、铅笔、劣质的玩具家具油漆和墙漆、二手烟、电池、皮蛋、打印机油墨等含铅量很高，尽量少让宝宝接触这些东西。
奇异果、橙子、葡萄等含维生素C丰富的水果，有利于排铅。, 百拇医药(夏雨晨)