幼儿园私家菜
春节盛宴之后，小宝宝们似乎好吃的都吃尽了，还有什么菜没有为宝宝做呢?妈妈们不要为难，营养师早给我们准备了节后清火及适当补充营养的幼儿菜。
五彩豆腐
原料：
北豆腐 玉米笋 青豆 胡萝卜 青椒 黄瓜 食油 盐 生抽 鸡粉 黄酒 淀粉
制作方法：
1.胡萝卜洗净削皮，青椒洗净去蒂，玉米笋冲洗干净。以上物品和豆腐均切成1厘米菱形块待用。
2.锅内烧开水，下豆腐、青豆，焯至断生捞出。炒锅加适量油，加热后将胡萝卜、青椒、黄瓜依次下锅，滑炒出锅沥油。
3.炒锅留底油，葱花炝锅，放入豆腐、青豆和玉米笋煸炒，然后放入滑好的胡萝卜、青椒、黄瓜，再放黄酒、盐、生抽、鸡粉调味。最后上芡，出锅装盘。
营养功效：
豆腐中含有大量水分，同时还含有人体必需的八种氨基酸，比例也接近人体需要，如脂肪、维生素和矿物质等，是幼儿喜欢的清淡菜品。
鱼香鸡丁玉米粒
原料：
鸡胸肉 胡萝卜 青椒 红椒 玉米粒 食油 黄酒 生抽 盐 味精 胡椒粉 番茄酱 葱姜
制作过程：
1.将鸡胸洗净，切成黄豆大小的丁，放少许盐、胡椒粉，用湿淀粉上浆。将黄瓜、胡萝卜洗净，削皮，切成同样大小的丁。玉米粒洗净备用。
2.炒锅上火加油，油热后下鸡丁，滑散至断生出锅，再将胡萝卜、玉米粒倒入油锅滑炒断生，再把青椒、红椒滑炒出锅。
3.炒锅留底油，放入葱花、姜末炝锅。放入番茄酱炒出红油，将滑炒过的鸡丁、胡萝卜、青椒、红椒、玉米粒放入锅内翻炒，再放入少许胡椒粉，黄酒，生抽，当锅内食物颜色均匀后，放入少许味精，上薄芡，出锅装盘。
营养功效：
鸡肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是小儿理想的蛋白质食物；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素以及纤维素等。两者结合，既能保证营养需要，又能促进胃肠运动功能。, 百拇医药(佚名)
五彩豆腐
原料：
北豆腐 玉米笋 青豆 胡萝卜 青椒 黄瓜 食油 盐 生抽 鸡粉 黄酒 淀粉
制作方法：
1.胡萝卜洗净削皮，青椒洗净去蒂，玉米笋冲洗干净。以上物品和豆腐均切成1厘米菱形块待用。
2.锅内烧开水，下豆腐、青豆，焯至断生捞出。炒锅加适量油，加热后将胡萝卜、青椒、黄瓜依次下锅，滑炒出锅沥油。
3.炒锅留底油，葱花炝锅，放入豆腐、青豆和玉米笋煸炒，然后放入滑好的胡萝卜、青椒、黄瓜，再放黄酒、盐、生抽、鸡粉调味。最后上芡，出锅装盘。
营养功效：
豆腐中含有大量水分，同时还含有人体必需的八种氨基酸，比例也接近人体需要，如脂肪、维生素和矿物质等，是幼儿喜欢的清淡菜品。
鱼香鸡丁玉米粒
原料：
鸡胸肉 胡萝卜 青椒 红椒 玉米粒 食油 黄酒 生抽 盐 味精 胡椒粉 番茄酱 葱姜
制作过程：
1.将鸡胸洗净，切成黄豆大小的丁，放少许盐、胡椒粉，用湿淀粉上浆。将黄瓜、胡萝卜洗净，削皮，切成同样大小的丁。玉米粒洗净备用。
2.炒锅上火加油，油热后下鸡丁，滑散至断生出锅，再将胡萝卜、玉米粒倒入油锅滑炒断生，再把青椒、红椒滑炒出锅。
3.炒锅留底油，放入葱花、姜末炝锅。放入番茄酱炒出红油，将滑炒过的鸡丁、胡萝卜、青椒、红椒、玉米粒放入锅内翻炒，再放入少许胡椒粉，黄酒，生抽，当锅内食物颜色均匀后，放入少许味精，上薄芡，出锅装盘。
营养功效：
鸡肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是小儿理想的蛋白质食物；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素以及纤维素等。两者结合，既能保证营养需要，又能促进胃肠运动功能。, 百拇医药(佚名)