营养师逛超市:教妈妈学看食品“配料表”
小孩子总是特别喜欢逛超市,看着琳琅满目的商品,往往特别兴奋,我女儿也不例外。每次去,女儿总会问我:“妈妈,这个我可以拿吗?”“妈妈,这个有营养吗?”“妈妈,我想要这个……”面对那么多的商品,面对精美的包装和促销员的游说,你是否能选出对孩子健康有利的食品呢?是否习惯看食品的标签和配料表,然后再决定要不要买呢?
其实,配料表里往往就暗藏着商家的小秘密。今天我就带领各位妈妈走访一次超市,揭开食品的真相。
饮品区
1、碳酸饮料
这个大家都很清楚是不推荐饮用的。不过,大多数人只知道碳酸饮料里含有咖啡因不好,其实不单单是咖啡因的问题,重要的是含糖量也超高。一罐可乐所含的热量相当于孩子吃一两个馒头或者是散步40分钟所消耗的热量,而这种糖分被人体吸收的速度非常快,形成脂肪的速度相当惊人。印度医学家发现,凡是碳酸饮料消费量大的人群,食管癌发生的几率大,这意味着碳酸饮料和食管癌的发病有某种联系。美国和韩国也已经相继禁止在中小学出售可乐等碳酸饮料。可想而知其对儿童的危害。
2、珍珠奶茶、奶茶
我随便拿了两三个知名的品牌。配料表基本都这样:白砂糖,植脂末(葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠、稳定剂、乳化剂、抗结剂),全脂奶粉,麦芽糊精等。
第一项赫然写着白砂糖,说明白砂糖的含量是这些添加剂里面最高的。糖分高的直接危害就是造成肥胖、血糖升高等。
其次就是氢化植物油,也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态的油脂。凡是氢化的植物油,都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸的危害很大,它不仅和猪油、牛油一样,会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇,而且还会降低高密度脂蛋白胆固醇,也就是所谓的“好胆固醇”。而且调查发现 ......
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