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编号:12310943
宝宝爱吃的5款放心鱼
http://www.100md.com 2012年10月1日 《家庭.育儿》 2012年第10期
     香煎黄花鱼

    专家推荐,黄花鱼非常适合孩子食用。因为黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉比较嫩,更易于消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜辦状,没有细小的碎刺,适合孩子咀嚼。

    原料:小黄鱼500克,蒸鱼豉油15克,盐少许,花椒面(炒熟后压成粉)少许,葱姜丝各20克,面粉适量,花生油50克左右。

    做法:

    1.挑选新鲜的小黄花鱼,将鱼清除内脏并且将鱼头也一并去掉,洗;争控水;葱姜切粗丝。

    2.将黄花鱼用蒸鱼豉油、盐、葱姜丝、自制花椒面拌匀,腌制2个小时左右,中间翻拌一次使其更好地入味。

    3.去掉腌料,将每条鱼均勻地沾上一层薄薄的面粉。

    4.不要急着下锅煎,让鱼身上的干面粉滋润透。

    5.锅烧热倒油,油热后放鱼小火煎制,煎至两面金昔目口可。

    葱浇鳕鱼

    鳕鱼口感嫩滑、肉质鲜美,及使用简单烹制方法也会非常可口。加之鳕鱼的刺少,且没有细小的刺,特别适合孩子食用。另外,鳕鱼的蛋白质含量非常高,含有儿童发育所必需的各种氨基酸 ......

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