儿科医生告诉你：垃圾食品的N个真相

http://www.100md.com 2014年10月1日 《家庭·育儿》2014年第10期

     生活中，只要是新鲜的、没有污染的蔬菜、水果、肉类、主食，都是健康食品。然而，尽管健康食品足够我们选择，一些宝宝还是偏爱垃圾食品，不知不觉间，健康就受到了影响。

    到底什么是垃圾食品

    垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量、别无其他营养素的食物；或者是提供超过人体需要、变成多余成分的食品。

    世界卫生组织公布的十大垃圾食品

    油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤饼干和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、蜜饯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。

    常见垃圾食品对身体的危害

    诸多垃圾食品所含的成分有别，对身体的危害也不一。

    腌制食品(酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉等)

    1.在腌制过程中会产生大量的致癌物质——亚硝胺，导致鼻咽癌等疾病。

    2.含高盐，使肾脏负担加重，易导致血压升高。

    3.高浓度的盐分可损害胃肠道黏膜，容易发生胃肠炎症和溃疡。

    4.腌制过程中常被微生物污染，易造成口腔溃疡。

    油炸食品(油条、薯条等)

    1.含有热量过高的油脂和氧化物质，易导致肥胖。

    2.是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。

    3.在油炸过程中，蛋白质变性产生大量的致癌物质 ......