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如何吃,让柚子变“佑子”?(1)
http://www.100md.com 2015年1月1日 《家庭·育儿》2015年第1期
     柚子,味酸可口,有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆,象征团圆之意。更重要的是,“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人们赋予吉祥的含义。怎样利用柚子的天然营养护佑宝宝的健康呢?下面就带您进入柚子的营养世界。

    如何挑选柚子?

    柚子品种繁多,名优产品有西柚、金丝柚、蜜柚、沙田柚等品种,先给大家介绍一下挑选柚子的方法。一般采用“一看二闻三叩”的方法来挑选柚子,即:

    一看:挑柚子最好选上尖下宽的标准型,表皮必须薄而光润,色泽呈淡绿或淡黄,看起来柔软、多汁的样子更好;

    二闻:即闻香气,熟透了的柚子,味道芳香浓郁;

    三叩:即按压叩打果实外皮,看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。

    采摘后两周再吃的柚子最甜。刚采下来的柚子,味道不是最佳,最好在室内放置几天。一般两周以后,等柚子中的水分逐渐蒸发,味道就会变得越来越甜。

    柚子的营养价值

    柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等营养元素。

    柚子中因含有较高的维生素C,能够协助血液中胆固醇的代谢 ......
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