保持与葡萄的暧昧关系
我固执地认为葡萄园的收获季节一定是浪漫的,颗颗晶莹玲珑的紫色葡萄沉甸甸地捧在手里,未经酿制就有即将沉醉之嫌。无论如何,每个人的味觉经历都与葡萄有着扯不清的关系:除了新鲜的葡萄果肉,你一定品过葡萄酒、饮过葡萄汁、嚼过葡萄干……鲜葡萄美味可口,葡萄干别有风味,葡萄汁清凉宜人,葡萄酒甘醇可口……葡萄的每一种姿态都令你不忍释手。
爱上它的皮:吃葡萄不吐葡萄皮
你吃葡萄吐皮吗?STOP!别再因为葡萄皮的一丝涩味而放弃葡萄的精华!
从营养学角度讲,葡萄皮是其精华之所在,它含有大量葡萄多酚——实验证明,葡萄多酚可在各种自由基的连锁反应中发挥作用,并有效捕捉和降低自由基 ......
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