并购整合，实现连锁业态的多元化发展，是多数企业倾向采取的扩张战略，一方面可以节约企业从新建立新业态渠道的人力、物力、财力重复投入，另一方面可以快速实现对符合企业发展空白业态的市场占有率。但报道显示，小肥羊在卖给百胜之前，2010年营业额为19.25亿元，仅是在净利润方面出现同比减少迹象。而百胜餐饮接手后，百胜管理层原本希望通过百胜餐饮强大的供应链管理能力和品牌运营经验，实现小肥羊门店盈利能力和开店规模数量大增的雄伟转型计划，却在一年之后发生意想不到的“利润”和“客流”双下滑困局，这无疑对百胜管理层产生不小的打击与考验。如今的小肥羊火锅，是否能够按照其预计的计划，实现高端火锅定位转型，目前而言，一切未卜。

    在美容连锁行业，也不乏在经营和渠道拓展方面的行家里手。但是，是否会发生诸如百胜并购小肥羊之后的尴尬处境，尤值得警惕。

    美容连锁行业应从百胜并购小肥羊案例中学到什么？

    对百胜而言，如果在中国餐饮市场能够形成中西餐、快餐为一体的整合经营业态，那么对餐饮市场客户群的锁定率就会增大，自然经营业绩和市场份额，也会超越竞争对手，形成行业内真正的“老大”格局 ......