荠菜蟹味豆腐羹
荠菜蟹味豆腐羹，口味清淡，在清明节食用，更有柔肝养肺之功效。
在上海有这么一道菜，无论是百姓家里、单位食堂还是酒家饭店，都经常可以看到它的踪影。这便是家喻户晓，具有田园气息的一道汤菜——荠菜豆腐羹。
荠菜鲜香、豆腐滑嫩，不仅营养丰富，而且烹制起来也不复杂，味道决不以食材简单而苍白，反而给人一种清淡之中显真味的感觉。这道羹口味清淡，在清明节食用，更有柔肝养肺的功效。
通常，烹制这道汤羹时，还会加入猪肉丝，而我选用蟹味菇来替代。蟹味菇中含有丰富维生素和17种人体所需氨基酸，其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，可以说有它的加入，在为这道汤羹添彩的同时，也为纯素食爱好者增添了一项美食选择。
荠菜蟹昧豆腐羹，其中的荠菜为我们的身体提供了丰富的p胡萝卜素、维生素C、矿物质和膳食纤维，豆腐提供了大量优质的植物蛋白，其中的蟹昧菇所含的多糖等物质对人体免疫力也有很好的促进作用。
而且这道菜基本属于低盐低脂菜，非常符合现代健康理念。在荠菜大量上市的季节，品尝一道这样的美味佳肴，着实是一种幸福!
开盒豆腐，尤其是南豆腐，很多人都觉得头疼，稍有不慎，豆腐就会弄糟，不完整。我这里有个小窍门，大家可以试一下。, 百拇医药(胡元骏)
在上海有这么一道菜，无论是百姓家里、单位食堂还是酒家饭店，都经常可以看到它的踪影。这便是家喻户晓，具有田园气息的一道汤菜——荠菜豆腐羹。
荠菜鲜香、豆腐滑嫩，不仅营养丰富，而且烹制起来也不复杂，味道决不以食材简单而苍白，反而给人一种清淡之中显真味的感觉。这道羹口味清淡，在清明节食用，更有柔肝养肺的功效。
通常，烹制这道汤羹时，还会加入猪肉丝，而我选用蟹味菇来替代。蟹味菇中含有丰富维生素和17种人体所需氨基酸，其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，可以说有它的加入，在为这道汤羹添彩的同时，也为纯素食爱好者增添了一项美食选择。
荠菜蟹昧豆腐羹，其中的荠菜为我们的身体提供了丰富的p胡萝卜素、维生素C、矿物质和膳食纤维，豆腐提供了大量优质的植物蛋白，其中的蟹昧菇所含的多糖等物质对人体免疫力也有很好的促进作用。
而且这道菜基本属于低盐低脂菜，非常符合现代健康理念。在荠菜大量上市的季节，品尝一道这样的美味佳肴，着实是一种幸福!
开盒豆腐，尤其是南豆腐，很多人都觉得头疼，稍有不慎，豆腐就会弄糟，不完整。我这里有个小窍门，大家可以试一下。, 百拇医药(胡元骏)