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杨振东:茅台酒中的修心之旅(6)
http://www.100md.com 2011年10月1日 《东方养生》 2011年第10期
     卖今春拍就曾创下了单场拍卖成交额超过7440万人民币的中国名酒拍卖专场纪录。也是连续第三次保持这一纪录。

    同样忙碌的还有一位看似不起眼,但一言一行却颇受大家敬重的年轻人。当得知此人即歌德拍卖的名酒鉴赏顾问且是行内数一数二的专家级人物时,着实把记者惊了一下。在历来采访的收藏家中,年龄似乎是个门槛,无论是古董瓷器、玉器还是文房把件儿等,没个五六十岁岂能被称为“家”?年龄也就意味着阅历,钱多钱少先抛开不谈,没阅历,谈何收藏?

    然而这些对杨振东却似乎是个例外。或许可以这么说,茅台酒收藏靠的并不是阅历,而是经验。阅历和经验看似概念相仿,其实它们有着本质的区别。正如今年仅37岁的杨振东所说,现在我可以自信地说,只要是茅台酒,基本上一打眼我就能知道真假。

    当然,能辨别真假只能算收藏家的必备技能之一,不过要知道,杨振东初入收藏圈就已经具备了此项技能,这应该也是其他门类的收藏家无法企及的。关于陈年茅台酒以及陈年茅台酒的历史,杨振东已经达到了如数家珍的程度,甚至瓶盖、商标、封口等这些微小细节他都能不打磕地说得像评书演员说评书一样引人入胜。听他聊陈年茅台酒,不仅长知识,没准儿还能增加一个投资途径呢!
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    收藏源于资金回笼快

    杨振东像诸多“北漂”族一样,十几年前就从东北来到北京闯荡,起先是做烟酒生意,虽说店面不大,但做生意一直本分的他回头客颇多,最大的因素按他分析就是他那儿绝没假货。

    正如大家知道的一样,做烟酒生意一直都有个潜规则,除了从正规渠道进货以外,大多时候卖家也会从顾客手中收一些他们闲置的烟酒,这样的利润会更大。但起初杨搌东却没有这么做,因为没有把握。

    一般顾客拿来的多为名烟名酒。辨别真假是收购它们的先决条件,杨振东说,做生意诚信是首位,当初实在没什么经验,辨别能力有限,万一收到假的而自己不知,卖给顾客,他们发现买到假的找回来我肯定认账,但诚信上的损失是多少钱也换不来的。

    如此,杨振东开始利用一切可利用的时间来学习名烟酒的真假辨别知识,其间还多次专程去厂家自费学习,对企业的历史、文化背景、产品名录、产品种类等方面深入探究。
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    如果你认为杨振东这么做的目的只是为了能更稳妥地回收名烟酒博得生意上更高的利润,那就大错特错了。杨振东说,都说干一行爱一行,自己是真喜欢琢磨那些厂家的历史经历,同时也真的是想把所做的工作当一份事业,当辨出很多可以假乱真的烟酒时,那种成就感是非亲身经历所不能体会的。

    杨振东开始收购顾客的烟酒是1992年。收上来的第一瓶酒是五粮液,卖家也是熟客,烟酒公司退休的老职工,80块钱收,转手300块钱就卖给了一位温州的老板。他清晰记得那位老板当场就打开尝了一口,满意地走了,之后那位老板成了他的常客。

    杨振东说,那时候五粮液的价格要比茅台酒高,只是现在被茅台酒超越了。他也是那时候发现,收购名酒的利润超高,实在是门值得倾注心血的生意。随后,他收酒的频率不断提升,老主顾也越来越多,且多是陈年茅台酒的追随者。于是曾有一度去全国各地收购陈年茅台酒成了他最重要的工作。

    随着收上来的陈年茅台酒越来越多,买家口碑相传地蜂拥而至,杨振东的经营理念也越发清晰,资金回笼快速也让他的生意越做越大。其间,他不仅在东北建立了自己的专业酒窖来储藏这些酒,同时也不由得开始认真审视自己的这些宝贝来。他发现,有很多酒是一直舍不得卖的,并不是价格因素,有买家开价颇高,自己却毫不犹豫地都回绝了。
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    此时已是2002年,若说这种不经意的行为就算收藏的话,那么杨振东的陈年茅台酒收藏自那一刻就开始了萌芽阶段。也是从那时候开始,他开始刻意地搜集一些网络上陈年茅台酒的相关信息。随后的两年,一些大的拍卖公司的拍卖会上逐渐出现了陈年茅台酒,他也去竞拍,现在很多珍贵的陈年茅台酒就是他在拍卖会上拍得的。像一瓶1958年的黑釉瓷瓶陈年茅台酒,他花720余万元购得,如今同类的陈年陈年茅台酒市场拍卖价格大概在百万左右。

    陈年芽台酒的由来

    在拍卖会上的几次志在必得之后,杨振东引起了几大拍卖公司的注意。此时的杨振东也已成为了职业收藏家,专注于收藏陈年茅台酒。“真正意义上的陈年茅台酒拍卖从2009年左右才开始逐渐规范起来,以北京歌德拍卖为主的拍卖公司的拍卖成交率都很高。这里面的因素很多,但不难看出陈年茅台酒在人们心中的地位和其自身的价值。”

    那么陈年茅台酒究竟好在哪儿呢?杨振东说:“要说陈年茅台酒的好,我觉得有必要从头讲起,多了解一下它的知识也好不是。不过话说我若一讲有点给它做广告似的,但你觉得茅台酒还用做广告吗?”
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    大家都知道,茅台酒是以产地得名,黔北一带,水质优良,气候宜人,当地人善于酿酒,自古有人把这一代称为“酒乡”,而“酒乡”又以仁怀县茅台村酿的酒最为甘冽,谓之“茅台烧”或“茅台春”。

    茅台村开设正规酒坊始于何时,目前可以说未有完整确切的考证资料。不过据茅台村现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘邬氏家族住址地形图的标注,其临近有酿酒作坊。族谱所载,邬氏是明代万历二十七年(1599年)随李化龙进军贵州,平定了播州土司杨应龙动乱后定居茅台的。这说明茅台早在1599年以前就有酿酒作坊。

    茅台最早的酿酒坊名称据考查是“大和烧房”,这个信息是从茅台杨柳湾一尊建于清嘉庆八年(1803年)的化字炉上所铸的捐款名单有“大和烧房”而获得。

    其实茅台酒在清代已相当兴旺,道光年间已远销滇、黔、川、湘。咸丰年间由于战乱生产一度中断。清同治一年(1862年)陈坊在旧址上开始重建,这以后的发展主要有三家作坊,名叫“烧房”,最先开设的是“成义烧房”,其次是“荣和烧房”、“恒兴烧房”。
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    成义烧房的前身是成裕烧房,于同治一年开设,创始人华联辉,其酒俗称“华茅”;“荣太和烧房”于光绪五年(1879年)设立,后更名为荣和烧房;其本为几家合伙经营,几经周折1949年荣和烧房的经营权落到王秉乾之手。其酒俗称“王茅”;而“恒兴烧房”前身为“衡昌烧房”,是由贵阳人周秉衡于1929年在茅台开办,周后因从事鸦片生意破产,酒房流动资金被挪用还债,生产停滞,一拖八年,到1938年同民族资本家赖永初合伙组成“大兴实业公司”,赖出资八万银元,周以酒房作价入股,扩大规模生产。后赖使用各种手腕迫使周把“衡昌烧房”卖给自己,并于1941年更名为“恒兴烧房”,其酒俗称“赖茅”。

    古茅台一带所产的酒在西汉时期就作为贡品供皇帝饮用或地方官僚享用,但由于交通不便,规模一直很小。乾隆年间开修赤水河航道,茅台成为川盐运黔的集散地,到道光年间茅台地区商

    陈年茅台酒升值速度虽快,但收藏时必须掌握两个关键要点:一是防伪,二是防, http://www.100md.com(胡元骏)
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