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“满汉全席”纯属杜撰
http://www.100md.com 2011年12月1日 《东方养生》 2011年第12期
     說御膳,似乎不能不提“满汉全席”,然而对于“满汉全席”,王希富强调,无论是在宫中当御厨的外祖父还是在京城“八大楼”做名厨的父亲,都从来没有证宴过宫廷里有特定的“满汉全席”之說。现在传的各种說法,包括影视剧的夸张演绎,什么“宫廷满汉全席共有108道菜”等,其实都是以讹传讹,纯属杜撰。有的說108样菜,有的說360样,有的还开出菜单来,其实都是讹传,根本就没有那些规定。

    提到人们常說的过去宫里的御膳房也负责做“满汉全席”,王希富說:“这明显缺乏历史依据,过去宫廷菜菜单基本是不公开的。所谓‘满汉全席’,最初是晚清到民国期间,大型庄馆以大型传统宴会的一种商业称谓 ......

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