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编号:12174660
雅集(2)
http://www.100md.com 2012年2月1日 《东方养生》 2012年第2期
     来就是北京夜生活聚集的时尚之地。

    都说“越是民族的就越是世界的”,对于吃来讲,传统的才最时尚,譬如便宜坊烤鸭和它的传统鲁菜。

    作为创建于明朝永乐十四年(公元1416年),距今已有近600年历史的便宜坊进驻三里屯,无疑可以说是对这个时尚地的一个全新的诠释。

    便宜坊创制的焖炉烤鸭是北京烤鸭的鼻祖,“鸭子不见明火”是焖炉烤鸭制作的显著特性。鸭子烤成后皮肉不脱离,色泽红亮,外皮酥,内层嫩,一咬流油,入口即化,口感不腻,回味无穷,口齿留香。

    在时尚品牌以及时尚人群的聚集地,秉承传统的鲁菜烹饪技法 ......
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