自然，菌类也在这时候开始茁壮着勾起味蕾的期盼了。通常是6月，刚刚下过几场雨，就盼望着太阳出来，太阳一出来就意味着可以采菌了。云南人对于菌类的感情，外人是无法想象的，你也根本无法想象一个久别云南的人看到几颗新鲜欲滴的菌类时的眼神，毫不夸张地说，就如同见到了久别的孩子一般。这種根深蒂固的情愫，按我的理解来说，就是骨子里与生俱来的，这绝对与菌类的贵贱无关，而是一種味道和气息的吸引。

    云南人品鲜也是出了名的。鲜有三種，即所谓的三鲜，分别是谷物之鲜、海鲜之鲜、肉类之鲜，每種鲜味在口腔里的表现都不一样。然而野生菌的鲜是超越这三鲜之外的鲜味 ......