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编号:11089940
特色永久的美食
http://www.100md.com 2005年1月1日 《食品与生活》 2005年第1期
     时值隆冬,朋友邀我去闵行路181号的“塞外香炉”小酌。说实话,看见门口那幅经典对联“天上龙肉”、“地下驴肉”时,心里真有点惭愧的感觉。活到六十多岁,跟毛驴有关的只吃过五香驴肉。待到服务生拿出一本菜谱,看见凉菜、热炒、煲仔、汤、点心,“驴字号”竟有一百多道:精拌驴皮、酱驴口条、竹香烤驴肉、金牌驴唇……还有驴肉火锅以及“驴三宝”。总之,从头吃到腿,包括心、肝、肚、大肠、小肠、驴脸、驴耳、驴臀,更无论各部位的肉,甚至驴肉火烧、驴肉水饺蒸饺、驴肉面、驴肉皮蛋羹等点心,自然还少不了驴皮驴骨汤,真是一套“全驴宴”了。这么多驴菜驴点 ......

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