大家都知道，狂饮暴食者往往会猝死，有一项统计数字显示：在各项职业的平均寿命中，公关人员的平均寿命最低。原因很简单，公关人员以酒肉为主食，频频在宴席上干杯，吃的以荤菜居多，年纪轻轻体内的血黏度、甘油三酯和胆固醇含量总是远远高于常人，猝死的机率也是最高的。

    近年来，抗衰老的研究取得了很大的进步，其中，许多研究都强调了把好饮食关对健康长寿的重要性。

    科学家发现节食长寿的奥秘

    研究人员发现，限制饮食可以大大改善体内细胞的生物化学成分，使动物的生理发生重要变化，从而延长寿命。科学家相信，到本世纪后半叶，人的寿命可以较目前提高50%。

    从研究中发现，减少饮食会激发细胞中的“幸存”基因的活力，使身体的抗病能力增强。减少饮食还能大大提高基因复制过程中纠正错误的能力，感染或有害化学物质的侵害就能造成这种错误。由于纠正基因复制错误的能力随着年龄的增长而下降，因而纠错的能力越强，人的寿命也越长。美国食品与药物管理局下的国家毒理学研究中心的科研小组的一项实验已能使基因修复能力增加40% ......