在我国的鸭肴美食中，江苏的三鸭是极富特色的。它们是苏州的酱鸭、扬州的三套鸭和南京的板鸭，分别以鲜、奇、肥闻名于世。

    苏州酱鸭又名五香鸭。据考证，它是在南宋名菜五味烤鸡的基础上发展起来的，距今已有七百多年的悠久历史了。

    苏州城内的陆稿荐熟肉店是姑苏城内制作苏州酱鸭最有名气的卤菜店，该店制作的苏州酱鸭色泽殷红如琥珀，整鸭姿美香扑鼻。品尝它，甜津津中生咸味 ......