在我们眼里，似乎很难第一感觉就把以色列的食品和“美酒佳肴”联系起来，因为它给我们太多关于宗教和信仰的联想，这也难怪在上海能够品尝到地道以色列美食的餐馆屈指可数。

    但就是在以色列这样一片土地上，到处充满了神秘的色彩。在圣经里以色列被赞誉为“牛奶与蜂蜜的土地”，意思就是说各式各样的食物层出不穷，丰饶富裕。其实，以色列的食品烹饪可以追溯到三千年前，由于受到欧洲、中东、北非、拉丁美洲和亚洲的深远影响，各种不同的烹饪艺术和迥异的饮食习惯汇集在一起，随着时间的推移，逐渐形成了自身的特点，那就是熔炉风格。

    以色列人对于食物原料的挑剔是其他民族和国家所不及的，那是因为犹太教有个“考舍尔”教规，规定了许多不能吃的食物 ......