本刊第7期介绍了饮食是保养正常体质、形成病理体质和调整病理体质的重要手段之一。

    现根据食性的温凉寒热、升降浮沉、归经理论以及它们对脏腑功能的调节作用，将人们常用食品与体质宜忌，列表于后，读者可以根据自己的体质类型调整自己的饮食，持之以恒，必能获得效益而达到增强体质、防病治病和延年益寿的目的。

    对于食物性味与病理体质之宜忌原则，参见表1。

    以下各种治则与食养代表方剂，仅是择要举例，读此当举一反三，随质加减。

    一、 燥红质用滋阴清热润质法

    燥红质者常见颧红唇赤，手脚心发热，口干咽燥，耳鸣目眩，牙齿松动，便秘尿赤，多梦遗精，舌红少苔，脉细数或弦。时或咳嗽少痰，或口干思饮而饮不解渴，或心悸忡惊，或胁肋作胀，或消谷善饥。

    形成燥红质的主要病机在于精、津、液之亏损而导致阴虚内热而燥生，故其治质大法应为滋阴清热增其津液而清其内热，以达到润燥的目的。代表性食养方举例如下：

    1、 兔肝菠菜汤

    [组成]兔肝一具，90克左右；菠菜100克。

    [制法]按常法共煮作汤，汤成后加芝麻油1克。

    [功效]滋补肝肾，滋阴润燥，养血止血，泻火下气，清肝明目，增乳。

    [主治]阴虚内热，口咽干燥，大便秘结，衄血，便血，相火亢盛之强中，肝热所致的眼睛肿痛，头晕目眩，夜盲症，腰膝酸软，头发早白，产后乳汁不足。

    [注意事项]脾肾阳虚者，忌食。又因菠菜和麻油具有润肠作用，故便溏腹泻者不能误食。

    2、 鲜藕汁饮

    [组成]鲜藕500～1000克。

    [制法]洗净，压榨取汁，可加白砂糖少许，随时饮用 ......