当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品与生活》 > 2005年第10期
编号:11089888
酸奶与豆汁
http://www.100md.com 2005年10月1日 黄金华
第1页

    参见附件(975KB,2页)。

     酸奶是鲜牛奶经乳酸菌发酵后的制品。我是在上世纪50年代末,由好友张君汝勤的推荐,第一次尝试。不知是否由于当时酸奶制作工艺的局限,在解下瓶颈处的扎线,揭去商标纸,掀开瓶口厚纸盖后,见到的是一层呈灰黄色的凝冻,实在是不讨人喜欢;用商店提供的一只铝制小匙,刚掏起半匙,还未及入口,己闻到一股馊味,尽管听过张君的预告,有思想准备,还是不免有些忐忑;终于鼓足了勇气将这半匙酸奶送入了口中。

您现在查看是摘要介绍页,详见PDF附件(975KB,2页)