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《食品与生活》
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2005年第10期
编号:
11089866
巴山风味菜
http://www.100md.com
2005年10月1日
晓 书
第1页
参见附件(964KB,1页)。
今年以来,四川及全国的一些大中城市,忽然刮起一股来自川东大巴山一带的食风,不少经营这类菜肴的餐馆生意兴隆,十分火爆。有名的如“川东酒家”、“乡巴老酒楼”、“草房子饭店”、“巴山味”等。这些经营者十分善于把握食客的心理,给本来平静的饮食市场,注入了一股新的活力,使食客在品尝流行的川粤之味、火锅烧烤、便餐小吃之余,激发起新的食欲,刺激餐饮消费,成为一道亮丽的风景线。
http://www.100md.com/html/paper/1004-5473/2005/10/32.htm
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