冬季，天气寒冷，冷邪袭人，阳光少见，使老人的身体发生了较大的变化。这种变化比其它季节更加明显，老年人的抵抗力比较弱，各种疾病容易发生。因此在老年人的饮食安排上，要适宜这种变化进行调理。传统医学认为，冬季万物收藏，由于北风凛冽，大地封冻，老年人中的阳气偏弱，阴寒日盛，极易刺激身体，使抵抗力日益降低，免疫和消化能力等处于低下状态，同外界难以达到平衡，可以导致许多疾病的发生，如风湿寒证、胃脘疼痛、咳嗽哮喘等呼吸道疾病和心血管疾病。

    因此，从冬季的特点出发，结合老年人身体的特点，老年人在饮食上，要补阳驱寒为原则加以调理。

    适宜冬季老年人食用的食物主要有羊肉、牛肉、海参、甲鱼、乌龟、鸡肉、狗肉、猪蹄、鱼头等，烹调方法以炖、烧、煨、炒、煮为常见 ......