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解读“达芬奇”密码
http://www.100md.com 2005年12月1日 《食品与生活》 2005年第12期
     达芬奇(DaVinci)食品公司是专门为美国、加拿大的超市、餐馆生产比萨饼、比萨饼皮和馅科的企业,总部设在加拿大的蒙特利尔,至今已有30多年的历史,在国外享有盛名。公司何以在几十年间取得如此巨大的成就呢?这就是需要为您解读的密码。

    达芬奇公司所有比萨使用的番茄酱都是由旗下的农场专门种植、加工的。农场距离加工厂只有1.6公里,使得番茄能够在很短的时间内被采摘、运送和包装,更能有效保鲜。公司有着业界最先进的加工设备,包括真空浓缩和无菌填充系统,设备运转参数都由中央控制室监控,能保持番茄原有的色泽、味道,营养不流失。

    为了让消费者吃得更健康,达芬奇采取了添加更好和更贵重原料的方法,如在比萨饼皮中加入橄榄油和卡诺拉菜籽油、高品质肉馅及具世界品牌的各式奶酪。他们还推出了一款有机比萨饼皮,即非转基因、不含防腐剂,在气调包装内可保存28天。

    达芬奇的比萨产品不但价格大众化,而且品种各式各样,从只加番茄酱的传统欧洲风味到“加全料”的意大利辣味肠及可以在家中加自己喜欢的各种馅料的比萨饼,还能为消费者加工特殊配方的调味酱、自制肉馅、烤莱或特定的奶酪,全方位满足消费者的需要。他们还开发出了各类比萨饼条、卷饼等方便食品,以满足消费者对零食的需求。

    现在,达芬奇公司准备进军中国市场,为中国的消费者提供美味又健康的各式比萨。, 百拇医药