华人见面，习惯上总要问一声：“吃饱了吗？”你若是没听过这句话，不算是华人!吃饭皇帝大。没吃饱，什么都不必说。

    民以食为天，咱们今天就来个饮食拉杂谈。

    吃鱼生是复古行动

    话说原始人吃东西，就是生吞活嚼，没有所谓煮熟这回事。今天我们流行吃生鱼生菜，其实是一种复古行动，效仿古人无烟无火的饮食生活。

    远古时候，因为雷电袭击，使森林起火，树木都焦了，飞禽走兽也被烤熟了。当原始人在森林大火熄灭之后，回到故地，这才发现被火烧过后的禽兽更好吃。于是，人类开始学会用火烧烤食物。那便是烹的开始。

    用火之后，是用盐。原始人把多余的食物放在海滩上，沾了海水的食物有些咸味，吃起来感觉更加鲜美。于是，人类又开始注意到味觉了。他们学习煮海水晒盐，用盐调味食物。这就是调的起源。

    烹调演变到今天的焖、煎、炸、炒、蒸、烧、烤等技巧 ......