据说，我国目前的蔬菜品种，其总数已逾160种，常见品种也在100种上下。一些我们现在餐桌上不可或缺的蔬菜(在100种常见品种中，大约占一半左右)，系历代以来从国外引进的，例如黄瓜、南瓜、丝瓜、刀豆、豌豆、扁豆、菜豆、花菜、菠菜、大头菜、莴苣、草头、夜开花、茄子、番茄、辣椒、胡萝卜……而其中的不少又是从印度传入的，这里就有茄子——它早在1500多年之前就已经在中华大地落户了。

    茄子的别名：

    落苏、紫菜、昆仑瓜……

    据说，原产印度的茄子，状如鸡蛋。什么时候，它从印度来到中国？有人说，它是东汉时期传入中国的；成书于公元533年至544年间的《齐民要术》(北魏贾思勰著)中，已经介绍怎样种植茄子了。这证明至少在南北朝以前，茄子就已经从印度引入并播种。不过，刚传入中国时，茄子乃是“进口蔬果”，当时十分金贵，一般平头百姓根本吃不到它。东晋时代的公元328年，陶侃与温峤的军队在石头城(今南京)外、长江边上的“茄子浦”会师(事见《资治通鉴》卷九十四晋纪十六)。这个“茄子浦”原系水滨，《资治通鉴》注释道：“其地宜种茄子 ......